Noz macadâmia, já ouviu falar?

Já tinha ouvido falar, porém não sabia dos benefícios da macadâmia. Entre uma pesquisa e outra encontrei muitas informações e, o melhor, comprei uma porção de benefícios à saúde por um preço bem legal R$ 5,00 (100g). Então, vamos conhecer um pouco da macadâmia?

Planta nativa da Austrália, é considerada uma das nozes mais finas do mundo. Isso por conta dos altos valores nutricionais, benefícios para a saúde e, claro, do sabor irresistível. No Brasil ela não é muito consumida, mas a realidade esta mudando e os brasileiros estão começando a se interessar por alimentos mais saudáveis e que proporcionem retorno à saúde.

Estudos comprovaram que se consumida regularmente a macadâmia proporciona uma redução significativa de doenças cardiovasculares, aumento das defesas reduzindo os processos inflamatórios. Ela também apresenta em sua composição, um grupo de substâncias químicas complexas e inter-relacionadas, denominadas fitoquímicos, de origem vegetal, que são muito importantes no metabolismo. Ela age contra os radicais livres, pois, possui processo antioxidante diminuindo a ocorrência de doenças degenerativas. Uma alimentação que contenha macadâmia regularmente promove boa saúde, longevidade e combate as doenças no organismo humano.

Por ser fonte de fibras a macadâmia ajuda nas dietas para emagrecer, uma vez que o organismo demora mais para fazer a digestão e mantem por muito mais tempo à sensação de saciedade.

Mas qual é a quantidade ideal para o consumo? Para alcançar todos esses benefícios, basta comer apenas 20g (cerca de 9 unidades) por dia. Isso soma 85 calorias, nada comprometedor para a balança! Você também encontra essa noz em receitas de pães, saladas e até sobremesas como o sorvete.

Benefícios

Coração:

A noz macadâmia é 100% livre de colesterol e é altamente benéfica na redução de colesterol. Estas nozes são ricas em gorduras monoinsaturadas saudáveis, reduzem o nível de colesterol ruim, LDL e ajudam a limpar as artérias. A noz macadâmia também reduz o nível de triglicérides, que é um tipo de gordura corporal, além de reduzir o risco de doença coronária.

Antioxidantes:

Outro benefício para a saúde da noz macadâmia vem de seu alto teor de flavonoides. Os flavonoides encontrados naturalmente nesta planta ajudam a evitar que as células sofram danos e protege de toxinas ambientais. Estes flavonoides transformam-se em antioxidantes no nosso corpo. Estes antioxidantes procuram e destroem os radicais livres, além de proteger nosso corpo de várias doenças e certos tipos de câncer, que inclui mama, colo do útero, pulmão, próstata e câncer de estômago.

Para a perda de peso:

As pessoas costumam evitar o consumo da noz macadâmia por pensar que ela é carregada de gorduras e colesterol. No entanto, a gordura presente na noz macadâmia, monoinsaturada, que promove a perda de peso. A noz macadâmia é rica em ácido palmitoleico e ômega 7, óleo gorduroso que fornecem blocos de construção para as enzimas, controla a queima de gordura e reduzir o apetite. Ácido palmitoleico aumenta o metabolismo e reduz o armazenamento de gordura. O seu conteúdo de ácidos graxos torna um alimento extremamente gratificante e você vai precisar apenas de um punhado para se sentir satisfeito.

Proteínas:

As macadâmias contêm níveis significativos de proteína, que é um componente essencial da nossa dieta e forma os músculos e tecidos conjuntivos em nossos corpos. As proteínas são uma parte do nosso sangue que age positivamente em nossa saúde. Eles também ajudam a manter a saúde dos cabelos, unhas e pele.

Fibra alimentar:

Macadâmias contém cerca de 7% de fibra dietética. A fibra dietética é composto de carboidratos complexos e inclui muitos tipos de fibras solúveis e insolúveis. A fibra dietética promove a saciedade, fornece fibras, auxilia a digestão, ajudam a reduzir a constipação e várias outras doenças relacionadas ao intestino.

Saúde óssea:

O fósforo presente na noz macadâmia desempenha uma variedade de papéis, incluindo ossos e dentes, metabolismo, absorção e transporte de nutrientes. O cálcio também ajuda na formação de ossos e dentes. O Manganês da macadâmia ajuda o corpo a depositar novo tecido ósseo, de modo que o esqueleto permanece forte. Omega 3 previne a osteoporose e reduz a gravidade da artrite.

Promove a saúde do cérebro:

O consumo regular de noz macadâmia promove a saúde do sistema nervoso. O cobre presente na noz macadâmia ajuda a fazer neurotransmissores, substâncias químicas que nosso cérebro usa para enviar sinais químicos.

Fontes:

http://www.saboremmovimento.com.br/voce-conhece-os-beneficios-da-macadamia/

http://www.biomarket.com.br/7-beneficios-surpreendentes-da-noz-macadamia/

http://www.tabelanutricional.com.br/blog/beneficios-da-macadamia

Receita Funcional - Couve-flor com mussarela de búfala e atum

Ingredientes:

• 1 couve-flor de bom tamanho

• 250g de mussarela de búfala

• 8 tomates grandes e maduros

• 1 pimentão vermelho picado

• 1 cebola grande

• 2 dentes de alho socados

• 2 latas de atum em água

• 2 colheres de sobremesa de azeite de oliva extra virgem

• Salsa e cebolinha picadas

• Orégano

• Queijo parmesão ralado

• Pimenta

• Sal

Modo de preparo:

Refogue o alho socado e a cebola ralada em uma frigideira antiaderente. Deixe dourar e junte o pimentão, os tomates picadinhos (sem pele e sem semente) e o atum em pedaços. Refogue em fogo brando e adicione água fervente apenas necessária para uma boa porção de molho. Tempere com sal, pimenta e orégano a gosto. Quando atingir boa consistência e sabor, retire do fogo.

Lave bem a couve-flor, corte em galhos de tamanho regular. Com cuidado, retire as fibras duras, e cozinhe no vapor. Tome cuidado para não amolecer. Salgue e arrume os galhos num refratário untado com um pingo de óleo. Misture o azeite à salsa e cebolinha e espalhe sobre a couve-flor. Arrume sobre a mesma toda a mussarela ralada grosseiramente ou picadinha. Cubra com molho de atum, polvilhe com queijo parmesão ralado e leve ao forno quente por alguns minutos até derreter a mussarela e começar a gratinar. Sirva a seguir.

Fonte:

http://www.funcionali.com/receita/r:couve-flor-com-mussarela-e-atum

Cirurgia bariátrica e reeducação alimentar

Metade das pessoas obesas que fazem redução de estômago voltam a engordar parcialmente, e 5% ganham todo o peso novamente. Por isso, não adianta apenas se submeter à cirurgia bariátrica: é preciso mudar os hábitos e ter uma reeducação alimentar para o resto da vida.

A operação também deve ser a última alternativa para quem precisa emagrecer seja por obesidade mórbida ou por doenças associadas ao excesso de peso.

Segundo o endocrinologista Alfredo Halpern e o cirurgião bariátrico Marco Aurélio, a bariátrica não faz milagres e envolve riscos e eventuais complicações no pós-operatório, como todo procedimento de alta complexidade. E, ao contrário do que muita gente pensa, o estômago das pessoas gordas não é maior nem mais elástico que o das magras.

Mas é necessária muita força de vontade e também muita persistência. O estômago é um saco de fibras e músculos, capaz de acumular alimentos. Faz parte da digestão, encaminhando o produto para o duodeno continuar essa tarefa e por ser um órgão muscular, ele é capaz de aumentar e diminuir, é como se fosse um saco elástico.

Quanto mais coisas se coloca dentro de um saco elástico, mais o elástico vai ficando flácido e esticado. Assim é o estômago. Se frequentemente comemos demais, a musculatura vai ficando flácida e o estômago dilatado. Sendo assim será necessário cada vez mais alimento para conseguir aquela sensação de estômago repleto. Não devemos desprezar a sabedoria popular.

Antigamente era muito comum ouvir a frase: "..você está comendo demais, vai dilatar o estômago.." Segundo especialistas, de acordo com a anatomia e fisiologia do estômago, dá para compreender a sabedoria popular. 

Estômago "cheio" não é sinônimo de boa alimentação. O gastroenterologista Moacyr Pádoa Vilela, da Escola Paulista de Medicina, declarou em um artigo que a capacidade média do estômago de uma pessoa adulta normal, é de 1 litro e meio de alimentos. Ele pode aumentar até 40 vezes. Se uma pessoa altera radicalmente a forma de alimentação, com o passar dos anos o tamanho do seu estômago também poderá mudar.

Reduzir a ingestão de alimentos pode levar, com o tempo, à diminuição do apetite. Mesmo assim, estudos mostram que reduzir significativamente a ingestão de calorias produz reduções mensuráveis na capacidade do estômago de uma pessoa.

Em um estudo cientistas recrutaram um pequeno grupo de homens e mulheres obesos e o dividiram em dois grupos: o primeiro grupo comia livremente e outro passou pelo processo de reeducação alimentar que incluía pequenas refeições. Entre os que aderiram a reeducação, a capacidade gástrica foi reduzida de 27% a 36%, em média. O efeito se dá também no caso oposto: a ingestão repetida de grandes refeições e, particularmente o exagero, aumenta a capacidade do estômago. 

Para alguns especialistas, reduzir a ingestão de comida através da reeducação alimentar parece reduzir a capacidade do estômago naturalmente.

Portanto, a cirurgia bariátrica em alguns casos, serve como paliativo, pois se não houver disciplina e reeducação alimentar o estômago volta a aumentar e a pessoa ganha peso novamente.

Fontes:

http://www.fundacaosanepar.com.br/noticias/metade-engorda-apos-reduzir-estomago

http://www.xonei.com.br/como-reduzir-o-tamanho-do-seu-estomago-naturalmente/

http://noticias.uol.com.br/ultnot/cienciaesaude/ultnot/2009/12/29/o-estomago-diminui-se-voce-come-menos.jhtm

Relaxe e emagreça

A conexão entre stress e ganho de peso se dá de uma forma muito discreta, praticamente invisível, justamente por ser comandada pelo cérebro. É ele quem disfarça e age de forma silenciosa. 

A evidência mais clara, segundo estudos, é justificada pela combinação nada amigável do hormônio cortisol (liberado pelas glâdulas suprarenais em situações de stress) com a leptina (substância responsável pela sensação de saciedade). Nossas células são afetadas quando os dois entram em choque. O cortisol torna as nossas células menos sensíveis à leptina. Quando o cérebro não sente seus efeitos, naturalmente a pessoa sente mais vontade de ingerir açúcar e tende a comer mais.

Tentar diminuir os níveis de stress pode ajudar no emagrecimento. Quando o corpo ganha um alívio, o metabolismo é estimulado. Assim, a gordura depositada fica mais fácil de ser queimada e, consequentemente, haverá maior perda de peso. Outra possibilidade de minimizar os efeitos do stress e garantir o corpo em forma é incluir as atividades físicas na rotina por, pelo menos, três vezes por semana. Exercícios ajudam a aumentar naturalmente os níveis de seretonina do organismo, o que eleva a sensação de bem-estar. 

 

Segue uma lista de alimentos que diminuem o stress e a ansiedade.

 

Alface: Atua como calmante.

 

Peixes e frutos do mar: Diminuem o cansaço e a ansiedade, pois contém zinco e selênio que agem diretamente no cérebro.

 

Castanha do pará ou amêndoas: Melhora sintomas de depressão, auxiliando na redução do stress.

 

Maçã: A fruta é rica em actidina (uma enzima que melhora a circulação do sangue), potássio, vitamina A, B1, B2, e fósforo, que combate o stress e a fadiga.

 

Espinafre e brócolis: Previnem a depressão.

 

Grãos integrais: A ingestão de vitamina B, contida principalmente em grãos integrais, pode diminuir o stress mental causado pelo excesso de trabalho ou estudo.

 

Frutas cítricas: Morango, laranja, kiwi, goiaba, acerola e maracujá são ricas em vitamina C, que ajuda na imunidade, diminui o risco de gripes e resfriados que afetam a energia.  Estudos comprovaram que essa vitamina diminui a secreção de cortisol, hormônio liberado  em resposta ao stress e à ansiedade e responsável por transmitir a “notícia” de stress para todas as partes do corpo. Seu consumo promove o bom funcionamento do sistema nervoso e aumenta a sensação de bem-estar.

 

Chocolate: É rico em flavonoides, um tipo de antioxidante que favorece a produção de serotonina.

 

Banana: Esta fruta ajuda no combate da depressão e alivia os sintomas da ansiedade. Graças ao alto teor de triptofano que a fruta carrega, ajudando na produção de serotonina.

 

Leite, ovos e derivados magros: Eles são uma ótima fonte de um tipo de aminoácido, o triptofano, que alivia os sintomas de ansiedade. O triptofano aumenta a produção de serotonina, o hormônio da felicidade, que é um neurotransmissor capaz de relaxar e dar sensação de bem-estar.

 

Chá verde: Contem cafeína, é estimulante do sistema nervoso. Três xícaras de chá verde por dia, dará mais disposição. Além disso, o chá verde é extremamente saudável e ajuda no emagrecimento, pois é desintoxicante.

 

Chá de camomila: Trata-se de uma erva aromática digestiva, e um tranquilizante natural que ajuda no tratamento da tensão nervosa, reumatismo, problemas circulatórios, stress, ansiedade, insônia e dores de cabeça, etc. Seu efeito calmante é tão poderoso que pode ser utilizado também diretamente no corpo, através do banho das folhas e flores.

 

Além dos alimentos supracitados, pode-se utilizar terapias como massagens, acupuntura, yoga, aromaterapia e musicoterapia para diminuir o stress e a ansiedade do dia a dia.

 

Porém, o mais importante é viver de forma leve, resolvendo sempre os problemas da melhor forma. A vida é cheia de contratempos e saber lidar com eles de forma tranquila é fundamental.

 

 

Fontes:

http://www.minhavida.com.br/bem-estar/materias/12413-diminuir-os-niveis-de-estresse-pode-ajudar-no-emagrecimento

http://www.telelistas.net/blog/alimentos-que-ajudam-a-combater-o-estresse-e-a-ansiedade/